cuiJineあれこれ– category –

冷凍技術は生鮮食料品を長期に渡って保存し、遠くに運ぶことを可能にしました。技術は進歩して、急速冷凍という技術も生まれました。 急速冷凍とは、食品内の水分が氷に変わるマイナス５℃からマイナス１℃の最大氷結晶生成温度帯を「30分以内」で通過するこ...

※パチンコじゃないのよどんなもの？ 今どき、ECサイトを構築するときはSEO対策というものをしなくてはいけないそうですが、そんな中で試作チームがECサイト構築チームに却下された単語があります。それが「ハネモノ」です。 試作チームが使いたいハネモノ...

今から十数年前のcuiJine、「日本の美味しいものを世界に発信する！」なんて大風呂敷を広げた夢物語な企画でした。だからサイトの名前も、フランスで美味しいものを表す言葉「cuisine」のｓをＪに置き換えて、世界を目指していました。JはＪａｐａｎのＪで...